Uno de los primeros jamones de cerdo alimentado con castañas , en las tierras Gallegas. La carne de cerdo Selecta se basa en «la selección de raza, dando como resultado una carne más jugosa, sabrosa y vetada, en la adoptación por una alimentación natural con las castañas como base fundamental de la dieta y en las inmejorables condiciones de bienestar de la que disfrutan» Elaborado siguiendo la receta original creada en 1940 por Albert Bosch, hijo del fundador de Noel, la gama 1940 se compone de una selección de los mejores jamones Duroc. El uso de ingredientes naturales con hierbas aromáticas y un lento proceso de elaboración, otorga a las piezas una suave textura, un aroma exquisito y un delicioso sabor.